Матцх зелени чај је јапански зелени чај лишћа у облику праха, а често се користи приликом обављања традиционална јапанска церемонија чаја. Овај обред је готово сматра светим у свечаност. За разлику од других чајеви варење, када припремају Матцх, врео вода се не користи. Дебели чај или "коицха" је настала од листова који су били у доби од 30 година или више. Танак чај, познатији као "усуцха" долази од лишћа доби мање од 30 година. Матцх зелени чај прах је сконцентрисан, стога, може да садржи више потентан карактеристике зелени чај, као што су висока концентрација антиоксиданси, ресерватрол и бета-каротена.

Као саставни део јапанске церемоније чаја, Матцх зелени чај може бити горка. Укус је цоунтерацтед од традиционалне сластица које се послужују гостима пре презентације на чај. Тхе шалица за чај или "цхауан" је окренут у смеру казаљке на сату од три (3) пута по гостима пре пијења. Када завршите, гости се очекује њихово уважавање слурп, марамице, где њихове усне дотакну чашу са њихових руку и претворе је супротно пре повратка у шалица за чај са домаћин.
Иако ова пракса чини замршене онима од нас који живе на Западу, ми треба да имајте на уму да неки од нас ангажовати у било којој обреднога праксе у нашој кући, осим ако се слави верски празник. То можда неће бити лоша идеја додај пракси некакву обреднога нашим свакодневним животима.

Потраживања за Матцх зелени чај обилује, због поменутих концентрација. У дојурити за "куицк фикс здравља" од просечног потрошача, и контраиндикације за ингестинг висока концентрација антиоксиданси могу бити занемарене. Таква страшна заблуда може имати последице.
Најбоље је консултовати здравствени стручњак при разматрању не-свечаним коришћење Матцх зелени чај.