คำว่า "ชัย" คือภาษาอังกฤษจีนออกเสียงผิดของคำว่า "Cha" ซึ่งเป็นคำทั่วไปเพื่อชาที่ใช้ในบางประเทศในเอเชีย.
ชัยชาเป็น westerners ทราบนั้นหมายถึงการ sweetened spiced ชาผสมกับนมแรกเริ่มทำให้เป็นที่นิยมในภูมิภาค Masala ของอินเดีย. เป็นครั้งแรกที่เกิดจากการที่เศรษฐกิจ thriftiness ของอินเดียท้องถิ่นที่ให้บริการผู้ขายชาเพื่อบริติช colonists เพื่อยืดที่มีชาสงวนใหญ่กว่าโดยการเพิ่มจำนวนเครื่องเทศนมและน้ำตาลเพื่อชาแล้วภาษาอังกฤษมาใช้ในการบริโภคชา. แม้ว่าที่ไม่ได้เป็นเครื่องดื่มบริโภคกันอย่างแพร่หลายในหมู่อังกฤษนักท่องเที่ยวนิยมของชัยชาได้กระจายทั่วโลก.
เนื่องจากมี isn'ta มาตรฐานสูตรสำหรับชัยชา mixtures และจุดแข็งแตกต่างจากพื้นที่ภูมิภาค. เป็นที่รู้จักในครอบครัวเดียวกันพื้นที่สามารถสร้างเครื่องดื่มจากส่วนผสมที่แตกต่างกันมาก. แม้แต่ที่แตกต่างสี่หลักของชัยชาชาเครื่องเทศ, sweetener และนมมีมูลฐานเดียวกันสำหรับทุกเวอร์ชันของสูตร.
การชาของดื่มมักทำมาจากบางส่วนการจัดเรียงของแข็งแรงดำชา. นมเป็นส่วนผสมอื่นจำเป็น; แต่พันธุสามารถช่วงจากทั้งหมด, ไขมันต่ำและปราศจากไขมันเป็นข้าว almond และนมถั่วเหลือง. ขาวน้ำตาลมักใช้สำหรับ sweetener แต่ดิบน้ำตาลและน้ำผึ้งเหมาะสมเปลี่ยน.
รายการที่แตกต่างกันมากในหมู่ทันสมัยชัยสูตรมีหลายเครื่องเทศรวม. กระวานเป็นหลักเครื่องเทศและอาจรับผิดชอบรสลักษณะของชัยชา. อื่นๆที่ใช้เป็นเครื่องเทศอบเชย, พริกไทย, ขิง, cloves, กุหลาบ, ลูกจันทน์เทศ, หรือพืชชะเอ็ม.
